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禽类当中食用最多的还是鸡肉，为什么我们吃的鸡肉是最多的呢，而不是相对的鸭肉，鹅肉，或者是其他的种类呢？这肯定是有原因的，在我们国内，每天要吃掉至少2000万只鸡左右，想想这个数字是多么的庞大。其实吃掉这么多的鸡，还是有很大的原因的。

①从消费水平：鸡和其它的禽类相比，例如特种经济动物鹌鹑，各种鸟类，鸡鸭等，和他们相比的话，鸡肉的价格更低。就今天来看，三黄土鸡的价格才6.7，就更不要提鸡鸭之类的了。

②养殖水平www.nfysw.com：从养殖水平上来说，禽类中的鸡，和养殖业中的猪，生产水平已经达到了顶尖。鸡的养殖技术可以说比鸭和鹅都要成熟，而鸭鹅这样水禽类的养殖。一般情况下都需要放牧，而且也有比较大的水塘。这样相对来说成本比较高，不如鸡养殖的方便。（当然也有网上平养的）。

③从传统观念：我们到了过年的时候，一般都说杀鸡宰牛，怎么没有说杀鹅宰牛的呢？因此，在一定的传统观念上，我们还是认为，鸡是用来庆祝或者聚餐的过程当中不可缺少的一道菜。