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据科技日报报导，“雨阳草帽且生风，田间地头常现身”，说的便是奔走在田间地头的科技特派员。2021年以来，安徽省滁州市南谯区77名科技特派员奔赴山乡，扎进田间地头。这些人被乡亲们亲切地称为“科技秀才”，他们带着新技术与新思路而来，为当地乡村产业发展插上腾飞翅膀。

“当前正处于香菇菌丝生长阶段，要加强通气，菌袋打孔不能打得太深，很容易污染，特别要注意杂菌污染，发现红色面包霉，要及时捡出分开放置，避免交叉感染。”5月4日，安徽省滁州市南谯区食用菌科技特派团团长、安徽科技学院教授何华奇和南谯区章广镇科技特派员邱大鹏一同来到了镇里的孟洼村，现场查看创新创业示范基地金穗农业公司的食用菌种植生长情况，发现问题后，随即集结了孟洼村的食用菌种植户开展技术指导和科技培训。

科特派带来菌菇新种法

“山珍非似树般栽，朽木偏生好食材”。章广镇是南谯区食用菌主产区。一个个饱满的菌棒，经过发菌、出菇等工艺过程，形成了多种菌种。

“我们试验种植的大球盖菇、羊肚菌、竹荪、猴头菇等珍稀菌，售价最高能达9元一斤，经济效益高，辐射带动力强，品牌效应显着。”何华奇告诉记者。

这几天，何华奇又到南谯区来查看菌棒。他清楚地知道，这些菌棒是菇农们一年的盼头。

何华奇作为科技特派员到来南谯区之前，菇农们自己选料、人工装料，为了灭菌，菇农们费尽了心思，但即使这样，还是有相当一部分菌棒报废。

担任科技特派员的这几年，何华奇一有空就往南谯区跑。他牵头组建了食用菌产业发展复合型省级科技特派团，打造了食用菌产业省级科技特派员创新创业示范基地。他带领团队育新种、推新法，改变了菇农们的“种法”。

“我种了这么多年菌菇，从来没有像现在这样，既轻松又有保障。现在我们每亩地年纯利润可达6万元以上，非常感谢这些‘科技秀才’，真正帮助我们解决了生产难题。”言语间，南谯区章广镇的菇农雷选松难掩内心对科特派的感激以及对未来丰收的期盼。