(资料图)

猪:2月生猪总成交量89551头，相对1月减少9992头(1月生猪总成交量99543头)，环比下降10.04%，同比上升15.49%(2016年2月生猪总成交量77537头)，猪攘Ⅸ交易量3198头。2月白条肉均价22.7元/公斤，环比下降0.07%(1月白条肉均价22.71元/公斤)，同比下降2.74%(2016年2月白条肉均价23.34元/公斤)。

牛:2月牛总成交量3404头，相对1月减少429头(1月牛总成交量3833头)，环比下降11.19%，同比上升34.87%(2016年2月牛总成交量2524头)，牛攘Ⅸ交易量122头。2月牛肉均价60.36元/公斤，环比上升1.66%(1月牛肉均价59.37元/公斤)，同比下降7.51%(2016年2月牛肉均价65.26元/公斤)。

羊:2月羊总成交量7715头，相对1月减少21695头(1月羊总成交量29410头)，环比下降73.77%，同比下降41.7%(2016年2月羊总成交量13233头)，羊攘Ⅸ交易量276头。2月羊肉均价40.63元/公斤，环比上升1.5%(1月羊肉均价40.03元/公斤)，同比下降18.74%(2016年2月羊肉均价50元/公斤)。

分析:

2月初仍处于春节，春节过后各企事业单位、各大院校及周边饮食多数于中旬卜业运营，外来务工归流佛山也比较徐徐，猪、牛交易量有所减少;此外，羊肉方面，交易中央内羊肉档口于本月到期，羊肉作为为节气性食品，天热转热需求量不大，部分档主提前离场，交易量减少最为显然。

价格方面，2月初受春节节日效应影响，猪肉处较高价位，春节过后，终端消费疲软，在供需博弈下，下半月猪肉价格显然归落，整月猪肉均价几乎与1月持平;牛肉方面，春节期间受节日效应影响，价格显然上升，春节过后跌幅不大，纵观整月牛肉价格较1月有所上涨;羊肉方面，同样受春节节日效应影响，价格有所上升，春节过后，天气转热不利于羊肉的交易，但受交易中央内羊肉档口减少影响，交易中央内羊肉供应减少，供需博弈下，整月羊肉均价较1月略有上涨。

预料:

3月鲜肉需求将道辞“春节模式”而陷入“正轨”，学校开学，企业开工，需求恢重正常。供赠的变幻趋势将体现在鲜肉价格的走势上。年前养殖户补栏踊跃性较高，或致使3月猪价潞傍下跌，但猪价的下跌速度和幅度或将较2月有所减缓;牛肉方面，供需博弈下，短期内或将在低价位进行价格盘整;羊肉方面，随着气温的归升，需求将会显然降低，价格也将有所下降。