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1、在陕西榆林，有一道关于豆腐的名菜。这是玉林的名菜，白菜焖豆腐。这道菜以初夏的新鲜大白菜、北豆腐、土豆为原料，经过简单处理，保持了菜的原味，而且少油健康。先说一下它的做法。

2、首先，把卷心菜洗干净。锅里加水，大火。水烧开后，放入大白菜，煮至变色。拿出来用冷水泡一下。

3、然后，把土豆切成片。再把水烧开，放入土豆煮到筷子碎。煮好后，把汤和土豆倒进一个大碗里。

4、接下来，取出清水浸泡过的白菜。挤水。大白菜切碎，沥干水分，揉成丸子。然后准备辣椒，葱，蒜，香菜。

5、接下来，开大火，加入少许油(猪油最好)，放入花椒、葱、蒜，翻炒至香，再放入碾碎的大白菜饺子翻炒。加盐和五香粉调味。

6、第五步：在炒好的卷心菜中加入煮熟的土豆(加一些水，但不要太多)，用锅和勺子将土豆碾碎，放在盘子里。

7、第六步：豆腐切片。再次大火，放少许油，爆香葱，加一碗水。烧开后加入豆腐、盐、五香粉和一些酱油。

8、最后直接在豆腐里加入一盘土豆白菜，搅拌均匀，煮一分钟，出锅。加入剩下的葱和香菜。好吃的白菜焖豆腐太好吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。