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Merguez 是一种非常辣的香肠，在摩洛哥和整个北非都很受欢迎。通常由羊肉或牛肉制成，由于香料和辣椒酱用于给肉调味，因此香肠呈红色。第一次烹饪 merguez 似乎是一项艰巨的任务，但有几种简单的方法可以为您和您的家人准备这种辣味香肠，无论您是想单独尝试香肠，还是将其与其他成分混合以获得更丰富的风味一顿饭。

第1步

将香肠烤或炒至各面呈金黄色。这大约需要 7 分钟。然后你可以把香肠切成片或像热狗一样包在面包上吃。如果吃 merguez plain，您可以将蒸粗麦粉作为配菜。

第2步

从 merguez 中取出外壳并炒 8 到 10 分钟，边做边用木勺将肉打碎。加入煮熟的蘑菇和煮熟的短粒米饭，然后在有盖的砂锅中以 350 华氏度烘烤 30 分钟。

步骤 3

将香肠放入沸水中煮约 7 分钟。取出，切成硬币，炒至两面酥脆。服务于煮熟的扁豆和瑞士甜菜。在切片之前将 merguez 水煮比生切片然后将其变成褐色更有助于保持其形状。